- 4 ovos
- 6-7 cogumelos frescos
- 3-4 tiras pimento vermelho
- 7 cubinhos queijo flamengo
- sal fino
- piripiri em pó
- salsa qb
- 1 col sopa azeite
Cortam-se os cogumelos em fatias grossas e salteiam-se no azeite, temperados com o sal e o piripiri, não se deixa muito tempo para que não fiquem moles. Acrescentam-se os ovos mexidos, os pimentos e pequenos cubos de quiejo flamongo. Vira-se a omelete e quando estiver quase seca adiciona-se a salsa picada. Bom proveito!!
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