Salada Salmão

• 2 filetes de salmão


• pepino tipo japonês


• 1/2 beringela


• 1 tomate


• 100g couscous


• salsa


• azeite


• 1 lima


• pimenta


• vinagre balsamico de modena


• flor de sal

Cortar os filetes de salmao em cubos e deixa-los a marinar com um ramo de salsa, sumo da lima e a beringela em cubos. À parte numa saladeira colocar o couscous (ja cozinhado conforme indicaçoes do pacote), o tomate partido em quartos muito fininhos e o pepino as rodelas muito fininhas tambem. misturar com as mãos. o salmao e a marinada sao colocados numa frigideira de grelhar e vai-se mexendo. junta-se entao o salmao na saladeira, tempera-se agora com azeite, uma colher sopa de vinagre balsamico e salpica-se com flor de sal. serve-se de imediato para estar ainda um pouco morno. Bom proveito!