batatas e molho para batatas

- batatas qb

- 1 col sopa manteiga

- 1 chalota

- 1 fio azeite

- 120g pickles

- 70 g maionese

- 50g iogurte natural

- 1 col sopa mostarda

- sal, pimenta

pre aqueça o forno a 200º. corte as batatas em fatias grossas. pincele-as com manteiga derretida e coloque no forno até estarem douradas. ao retirar do forno tempere com sal fino.

bimby:

prepare o molho colocando o fio de azeite e a chalota no copo da bimby e pique vel5/5 seg. e ligue depois a 100º/vel1/5min. deixe arrefecer. junte os pickles e pique finamente vel 8/1min (até ficar tudo muito picadinho). acrescente a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta. programe vel9/3 min. até ficar tudo triturado e cremoso. se ficar muito espesso pode acrescentar liquido dos pickles e mexa.

tradicional:

pique a chalota e refogue no azeite ate ficar mais macio. deixe arrefecer e acrescente os pickles picados podendo utilizar uma picadora convencional. agora acrescente os restantes ingredientes e envolva tudo muito bem.

retirado do livro "acepipes para festas"