lombinhos de pescada em cebolada com legumes salteados

- 4 lombinhos pescada

- 1 pimento verde as tiras

- 2 cebolas

- 4 dentes alho

- 1 folha de louro

- sal qb, piripiri, oregãos e vinho branco

- 3 tomates pelados

- 1/2 beringela

- 1/2 curgette

- 1 bocado de abobora

ligue o forno a 180º.

num tacho coloque o azeite com o alho, louro e a cebola. deixe alourar um pouco. adicione o pimento as tiras. deixe estar um pouco mexendo por vezes. adicione 3 tomates pelados e tempere com sal, piripiri, oregãos e o vinho branco. deixe mais um pouco. disponha num pirex os lombinhos de pescada e coloque por cima o preparado anterior. vai ao forno por uns 15-20 min. agora no mesmo tacho usado para a cebolada salteie a abobora, beringela e curgette. sirva os lombinhos de pescada em cebolada com os legumes salteados e se quiser frite batatas as rodelas para acompanhar.