perna de peru no forno

- 1 perna de peru
- 1 alho inteiro
- 1 ramo salsa
- algumas folhas de hortelã
- 1 malagueta
- azeite qb
- vinho branco

Para acompanhar:
- batatas aos cubos
- castanhas

- 2 chavenas ervilhas com cenoura baby
- 1 cebola
- cogumelos frescos
- 1 tomate maduro

- sal, oregaos e vinho branco

para o peru:

num tabuleiro coloque o peru e regue-o com azeite a tapar o fundo do tabuleiro e ainda com um pouco de vinho branco. numa picadora ou na bimby coloque a malagueta, o alho, a salsa e hortelã e pique ate obter quase uma pasta. esta pasta coloque sobre a perna de peru. vai ao forno a 200º com batatas aos cubos e as castanhas. não temperei com sal, bastou-me essa pasta para temperar. deixe no forno por 30 a 40 minutos (vai depender do tamanho do peru).

entretanto numa panela ou na bimby faça um acompanhamento: ervilhas estufadas com cogumelos.

coloque na bimby a cabola, o azeite e o tomate e programe 8 seg vel 5. de seguida tempere com sal, vinho branco e oregaos e programe 6 min temp100º vel 1. terminado este tempo adicione as ervilhas com cenouras baby e os cogumelos fatiados e programe 10 min temp100º vel colher inversa.

pronto, aprecie!!