quiche do blog as papinhas dos babinhos

Quiche.

Ingredientes:1 rolo de massa quebrada 
200 gr. de fiambre em fatias grosso
200 gr. de queijo em fatias grossas
6 Ovos
200 gr. de natas (usei crème fraîche, sugerido pelo Chefe Luís Machado no Show Cook Best of 2013 Teleculinária)
Alecrim Aromáticas Vivas q.b.
Alho em Pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal Mariceu q.b.
Pimenta q.b.

Modo tradicional:
Corte o fiambre e o queijo em cubos médios. 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira previamente untada com margarina com a massa quebrada, apare os bordos e espalhe no interior o fiambre e o queijo.

Numa tigela bata os ovos com as natas ou o crème fraîche, um pouco de alecrim picadoAromáticas Vivas e tempere com sal Mariceu, pimenta, um pouco de alho em pó e noz-moscada.

Deite o preparado por cima do queijo e do fiambre e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até estiver cozida e dourada

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorada ao seu gosto.

panquecas sem leite

200 ml de farinha
150 ml de agua
25ml vinho porto
25 ml rhum
50 ml açúcar
2 colheres de sopa manteiga de soja derretida
2 colheres de chá deu óleo vegetal
¾ colher de chá fermento em pó
½ colher de chá sal
1 ovo batido
bater tudo na liquidificadora.
colocar tacho dos crepes ao lume e deitar colheres de massa e deixar dourar de ambos os lados.

quiche restos de peru com espinafres e cogumelos

1 embalagem de massa folhada fresca

1 cubo de espinfres congelados

2 cogumelos pleutorus

restos de carne (neste caso utilizei peru)

6 tiras de bacon

azeite

1 pacote natas de soja

3 ovos

queijo mozzarela qb

piripiri em pó

ligue o forno a 200º e coloque a base de massa folhada picada no fundo com um garfo e deixe-a por uns 10 min até esta crescer . entretanto prepare o recheio: num tacho coloque um fio de azeite e adicione o peru e deixe por uns segundos. adicione o bacon partido em pequenos cubos. e o piripiri. leve os espinafres numa terrina com agua ao microondas conforme a indicação da embalagem. escorra os espinafres muito bem e adicione ao tacho assim como adicione os cogumelos as tiras. adicione as natas e já fora do lume adicione os ovos batidos. envolva tudo bem. deite o conteudo na base de massa folhada (a qual já foi previamente ao forno, se ficar muito alta não faz mal baixe-a com um garfo no centro) polvilhe com o queijo e vai ao forno por uns 15-20 minutos a 180º.

Rocambole de espinafres

para 4 pessoas

- 40 g margarina soja

- 300g de folhas de espinafres

- 3 colheres sopa farinha

- 2 dl leite

- sal, piripiri, oregaos 4 ovos

- fatias queijo qb

- fatias de fiambre qb

ligue o forno a 200º. entretanto leve ao lume a margarina e salteie as folhas de espinafres, mexendo ate estarem macias. tempere com o sal e o piripiri. adicione a farinha e regue com o leite mexendo sempre até engrossar. desligue do lume e adicione as gemas batidas com oregaos. mexa bem. bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior. coloque papel vegetal barrado com margarina e polvilhado com farinha num tabuleiro. vai ao forno por 15 min. no final retire do forno e coloque uma camada de queijo e outra de fiambre. va enrolando com o papel vegetal. esta pronto a servir! pode ser servido quente ou frio. (receita in revista sabores vaqueiro)

nota: eu como apenas tinha esparregado pre cozinhado, substitui as folhas de espinafre, o leite e a farinha por este.

Õmelete de cogumelos, pimentos e queijo

• 4 ovos
• 6-7 cogumelos frescos
• 3-4 tiras pimento vermelho
• 7 cubinhos queijo flamengo
• sal fino
• piripiri em pó
• salsa qb
• 1 col sopa azeite

Cortam-se os cogumelos em fatias grossas e salteiam-se no azeite, temperados com o sal e o piripiri, não se deixa muito tempo para que não fiquem moles. Acrescentam-se os ovos mexidos, os pimentos e pequenos cubos de quiejo flamongo. Vira-se a omelete e quando estiver quase seca adiciona-se a salsa picada. Bom proveito!!