quiche do blog as papinhas dos babinhos

Quiche.

Ingredientes:1 rolo de massa quebrada 
200 gr. de fiambre em fatias grosso
200 gr. de queijo em fatias grossas
6 Ovos
200 gr. de natas (usei crème fraîche, sugerido pelo Chefe Luís Machado no Show Cook Best of 2013 Teleculinária)
Alecrim Aromáticas Vivas q.b.
Alho em Pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal Mariceu q.b.
Pimenta q.b.

Modo tradicional:
Corte o fiambre e o queijo em cubos médios. 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira previamente untada com margarina com a massa quebrada, apare os bordos e espalhe no interior o fiambre e o queijo.

Numa tigela bata os ovos com as natas ou o crème fraîche, um pouco de alecrim picadoAromáticas Vivas e tempere com sal Mariceu, pimenta, um pouco de alho em pó e noz-moscada.

Deite o preparado por cima do queijo e do fiambre e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até estiver cozida e dourada

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorada ao seu gosto.

bombons

1/2 lata leite condensado cozido

2 col. sobremesa de café instantâneo

20g choclate a escolha

na bimby colocar tudo 10 min/varoma/vel 3 exepto o chocolate.

reservar num saco pasteleiro.

entretanto derreta o chocolate em banho maria e pincele os moldes previamente passados por agua fria. leve  ao congeador. volte as formas para baixo para o chocolate nao se acumuluar no fundo. repita o processo cerca de 3x. (isto ira permitir que o bombom tenha umsa camada exterior mais rija.

coloque o recheio dentro e volte a pincelar com chocolate de forma a tapar o recheio.. volta-se a levar ao congeladir. quando o chocolate tiver solidificado desenformam-se.

agora ja os pode oferecer!

(esta receita foi a partir de um site que nao me recordo)

coxinhas africanas

foi no blog "o bolinho de sabado" que encontrei esta receita e que adorei. é facil e é muito boa:)

80 ml molho ingles

4 col. sopa ketchup

2 col. cha de mostarda (eu usei dijon)

1 col. sopa de doce de alperce

1 cebola picada finamente5 dentes alho bem picados

1 col sopa azeite

8 coxinhas de frango

ligue o forno e pre aqueça a 200º. retire pele e gorduras as coxinhas. coloque um fio de azeite num pirex de modo a tapar o fundo. agora numa taça misture todos os ingredientes. nesta mistura mergulhe as coxinhas e coloque-as no pirex. vai ao forno e regue por 2 vezes durante o tempo de cozedura com o restante molho. assa no forno por um periodo variavel entre 45-1h.

bom proveito!

gratinado pescada (aproveitamento)

ola esta receita foi inspirada numa outra, num site que nao me lembro qual é... como tinha uns medalhoes de pescada que sobraram (e sinceramente nao sou muito adepta de pescada) decidi fazer:

- restos de pescada desfiada (3 medalhoes)
- 1/2 linguiça picante
- 1 cebola
- 5 dentes alho
- azeite
- 1 pacote natas light
- 100 ml leite
- pao ralado
- queijo ralado
- sal, pimenta
- salsa picada
- farinha
- massa tricolor espiral

cozer a massa "al dente" com sal e um fio de azeite. colocar a massa num pirex previamente barrado com manteiga e polvilhado por pao ralado. pre aquecer o forno a 280º.
entretanto desfie o peixe e reserve.
na bimby:
pulverize algumas tostas ou pao duro e faça pao ralado, reserve. faça o mesmo para o queijo. envolva os dois.
coloque o azeite, a cebola e os alhos. pique durante 5 s/vel 5. programe 6 min/100º/vel1,5. aos poucos va deitando cerca de 3 maos de farinha de modo a que a cebola fique toda envolvida. terminado o tempo acrescente a linguiça e pique: 3-4 golpes de turbo. volte a programar 6 min/100º/vel1,5 e va acrescentando aos poucos as natas e de seguida o leite. tempere com sal, pimenta e a salsa. terminado o tempo adicione o peixe e deixe mais 7 min/100º/vel2 (inverso). deite por cima da massa este preparado e cubra com a mistura de pao ralado e queijo: vai ao forno a gratinar.
muito bom! ;)

crumble de maçã

4 maçãs reineta

200g farinha

150g manteiga

130 g açucar

1 cálice vinho porto

canela qb

bimby:

junte o açucar, a farinha e a manteiga no copo e programe 15 seg vel 5 (devera ficar tipo areia aos grumos. corte as maçãs em meias luas fininhas e coloque-as num tabuleiro. adicione as maçãs o vinho do porto e a canela e envolva (mexa com as mãos). coloque por cima destas o preparado anterior. vai ao forno a 180º durante uns 25-30 min.

tradicional:

corte as maçãs em meias luas e cubra num tabuleiro. adicione o calice de vinho do porto e a canela e envolva com as mãos. à parte derreta um pouco a manteiga e adicione a farinha e o açucar misture tudo sem bater de preferencia use as pontas dos dedos devendo ficar aos grumos. disponha por cima das maçãs e leve ao forno a 180º durante 25-30 min.

(receita de vânia ribeiro)

sirva com uma bola de gelado ainda morno. eu servi com uma bola de gelado com pepitas chocolate.

caracois de massa folhada

1 base de massa folhada

queijo fatiado e fiambre qb

disponha 1 camada de queijo e outra de fiambre sobre a massa folhada. enrole bem justinho. agora corte as rodelas fininhas. disponha as rodelas num tabuleiro e leve ao forno até a massa dobrar o volume e ficar dourado.

é um petisco muito rapido e facil de fazer para festas. é uma receita da prima de uma amiga minha. fiquei agarrada a este petisco num jantar de amigos. é viciante!!

quiche restos de peru com espinafres e cogumelos

1 embalagem de massa folhada fresca

1 cubo de espinfres congelados

2 cogumelos pleutorus

restos de carne (neste caso utilizei peru)

6 tiras de bacon

azeite

1 pacote natas de soja

3 ovos

queijo mozzarela qb

piripiri em pó

ligue o forno a 200º e coloque a base de massa folhada picada no fundo com um garfo e deixe-a por uns 10 min até esta crescer . entretanto prepare o recheio: num tacho coloque um fio de azeite e adicione o peru e deixe por uns segundos. adicione o bacon partido em pequenos cubos. e o piripiri. leve os espinafres numa terrina com agua ao microondas conforme a indicação da embalagem. escorra os espinafres muito bem e adicione ao tacho assim como adicione os cogumelos as tiras. adicione as natas e já fora do lume adicione os ovos batidos. envolva tudo bem. deite o conteudo na base de massa folhada (a qual já foi previamente ao forno, se ficar muito alta não faz mal baixe-a com um garfo no centro) polvilhe com o queijo e vai ao forno por uns 15-20 minutos a 180º.

vieiras de ano novo

4 vieiras congeladas
pimento verde qb
bacon
queijo mozzarela
pão ralado com salsa picada (na bimby ou com uso de 1-2-3)
azeite
piripiri fresco
vinho branco
1 dente alho picadinho
natas de soja qb
cogumelos frescos pleutorus

lave bem as conchas das vieiras e disponhas-as num tabuleiro de ir ao forno. num tacho coloque um fio de azeite com 1 dente de alho bem picadinho e 1 pontinha de piripiri fresco. salteie os pimentos, os cogumelos e o bacon partidos em tiras, e o miolo de vieira. adicione um fio de vinho branco e mexa. adicione natas apenas o suficiente para tapar os ingredientes. deixe ferver um pouco. coloque este preparado dentro das conchas. cubra com a mistura do pão ralado com a salsa e coloque o queijo mozzarela. vai ao forno a gratinar.

gelado base com oreo ou pepitas chocolate

este gelado é uma boa base para adicionarem tudo aquilo que desejarem! eu experimentei com bolachas oreo e com pepitas chocolate preto. é mesmo bom! numa outra oportunidade experimentarei com caramelo e cones de gelado triturado. eu adoro os macflurry, mas estes gelados caseiros são muito melhores :)

1 pacote natas para bater

80 g açucar

3 col sopa de mascarpone

4 gotas aroma baunilha

1 pacote de bolachas oreo ou 1/2 tablete chocolate preto de culinária

bata muito bem as natas. adicioneo queijo mascarpone e volte a bater muito bem. adicone o aroma a baunilha e o açucar.

- se optar por gelado de oreo: parta grosseiramente as bolachas à mão, eu escolhi aquelas com recheio de chocolate. envolva bem e coloque numa caixa de gelado e vai ao congelador. nao necessita de voltar a bater. este gelado fica cremoso.

- se optar com pepitas chocolate: triture o chocolate, se tiver bimby dê uns toques de turbo. adicione as pepitas ao preparado e envolva bem. mas deixe 2 colheres de sopa dessas pepitas para agora levar ao microondas com 1 colher de chá de agua. adicione este chocolate derretido. envolva mas não muito, de forma a ficarem risco de chocolate no gelado. hummm delicioso. vai ao congelador.

doce gelado

1/2 pacote bolacha maria torrada

1 lata leite condensado magro

2 pacotes de natas para bater

4 folhas de gelatina incolor ou então vermelha caso não coloque os filipinos

(opcional)1 pacote de filipinos chocolate preto

pulverize a bolacha maria e coloque parte a forrar um tabuleiro. bata muito bem as natas. dissolva as folhas de gelatina num pouquinho de agua quente e adicione as natas batidas. adicione o leite condensado e mexa. (se optou por não colocar os filipinos use a gelatina vermelha.) se optou por a receita com os filipinos, triture estes grosseiramente e adicione as natas, gelatina incolor e leite condensado. envolva bem. coloque o preparado no tabuleiro e cubra com o resto de bolacha maria pulverizado. vai ao congelador.

papas de aveia

1 chavena cha aveia
2 chavenas cha leite
1 pau canela
açucar qb ou entao adoçante ou se preferir frutose qb
1 casca de limão
canela em pó


coloque numa panela o leite adoçado a gosto, o limao, o pau de canela e a aveia e va mexendo em lume medio até ferver e deixe engrossar. retire o pau de canela e o limão. sirva para umas taças. é optimo para o pequeno almoço ou lanche. pode polvilhar com canela em pó.

noodles com alho frances

- 1/2 pacote de noodles

- 10 camaroes

- 1/2 beringela

- 1 alho frances

- 1 malagueta

- 1/2 caldo de legumes

- 1 colher sopa de molho de soja

- azeite qb

- 5 colh sopa agua

num wok coloque um fio de azeite e pique 2 dentes de alho. deixe ferver um pouco com o caldo de legumes, e a malagueta e adicione a beringela aos cubos, o alho frances as rodelas fininhas e o camarao. tempere com o molho de soja.va mexendo durante uns 5 min e acresecente os noodles, mexa e aos poucos acrescente as colheres de agua. retire do lume quando os noodles já estiverem cozidos.

arroz de salsichas

quando ja não se encontra mais nada na despensa la vem as salsichas para nos socorrer! fiz este arroz na bimby e ficou bem bom...

- 1 lata salsichas
- 1 chavena de arroz
- 2 chavenas e meia de agua
- sal qb
- 1 malagueta
- 1 folha louro
- 20g azeite
- 3 dentes alho

- 1 cebola

- 1 tomate e um pouco de polpa de tomate

- 20g vinho branco

- salsa qb picada

na bimby coloque os dentes de alho, a cebola e o azeite programe 15 seg vel 5. acrescente o tomate, a polpa e a malagueta e programe 5 min temp100º vel1. terminado este tempo acrescente as salsichas as rodelas, o vinho branco, o arroz, o louro e o sal; coloque a borboleta na lamina e programe mais 5 min temp100º vel colher inversa. acrescente a agua quente e programe 17 min temp100º colher inversa. terminado o tempo verifique se o arroz esta cozido. se nao estiver programe mais uns 5 min temp 100º vel colher inversa. sirva de imediato com salsa picada. este arroz fica um pouco mais liquido, é "arroz corridinho".

empadão de arroz com atum

para 4 pessoas:

- 3 dentes alho

- 1 malagueta partida

- sal qb

- 1 folha louro

- salsa picada qb

- 200g arroz

- 400g agua

- 3 latas atm escorridas

- 3 ovos

- queijo ralado

- 20g azeite

numa panela coloque o azeite, o alho picado e a malagueta. deixe alourar um pouco e coloque o arroz com a folha de louro. va mexendo e deixe o arroz "branquear" ou seja fritar para ficar soltinho. adicione o sal a gosto e a agua quente. quando começar a ferver reduza o lume para o minimo e deixe cozer com a tampa. entretanto pique a salsa e batas os ovos, misturando-os. quando o arroz ja estiver pronto retire metade para um pirex e espalhe. coloque o atum escorrido e bem desfiado, volte a colocar o resto do arroz. por cima da última camada de arroz coloque os ovos batidos com a salsa. vai ao forno a 200º durante 10 min. acrescenta-se o queijo picado e vai novamente ao forno a gratinar. pronto! é so apreciar:)

Rocambole de espinafres

para 4 pessoas

- 40 g margarina soja

- 300g de folhas de espinafres

- 3 colheres sopa farinha

- 2 dl leite

- sal, piripiri, oregaos 4 ovos

- fatias queijo qb

- fatias de fiambre qb

ligue o forno a 200º. entretanto leve ao lume a margarina e salteie as folhas de espinafres, mexendo ate estarem macias. tempere com o sal e o piripiri. adicione a farinha e regue com o leite mexendo sempre até engrossar. desligue do lume e adicione as gemas batidas com oregaos. mexa bem. bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior. coloque papel vegetal barrado com margarina e polvilhado com farinha num tabuleiro. vai ao forno por 15 min. no final retire do forno e coloque uma camada de queijo e outra de fiambre. va enrolando com o papel vegetal. esta pronto a servir! pode ser servido quente ou frio. (receita in revista sabores vaqueiro)

nota: eu como apenas tinha esparregado pre cozinhado, substitui as folhas de espinafre, o leite e a farinha por este.

Bolo Engorda Marido

Bolo Engorda Marido - Receita indicada por Ana Bastos

muito bom e rápido eu alterei num pequeno pormenor e ficou muito bom:

1 lata leite condensado

1 lata leite meio gordo

1/2 lata açucar

1 lata farinha

1 lata de iogurte de coco e lima (eu usei da adagio)

3 ovos inteiros

3 colheres sopa margarina culinario de soja

misture tudo no copo da bimby e programe 3 min vel4. barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. vai ao forno a 200º durante 20 min. este bolo fica com uma consistencia tipo pudim, mas com o exterior crocante. :)

Feijão frade com atum no forno

- 1 lata grande feijao frade cozido

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- 20 g azeite

- 2 latas de atum (125g)

- 1 lata tomate pelado pequena ou 2 tomates maduros

- queijo qb

- malagueta partida, folha louro, flor de sal, 1 caldo de galinha

na bimby:

pique a cebola com os alhos vel 5 /7seg. adicione o azeite e programe 10 min/100º/vel1. terminado este tempo adicione o caldo de galinha, a malagueta partida, e o tomate e programe 10 seg/vel 7. acrescente a folha de louro e cozinhe por mais 10 min/100º/colher inversa. coloque a borboleta no copo e adicione o atum e o feijao, salpique com flor de sal e programe 7 min/100º/colher inversa velocidade colher. agora coloque num pirex polvilhe com queijo ralado ou fatias de queijo e leve ao forno pre aquecido a gratinar.

Tradicional:

coloque a alourar a cebola e o alho. acrescente a folha de louro, a malagueta e o caldo galinha. adicione a lata de tomate pelado, mas parta o tomate em quadradinhos. deixe ferver por uns minutinhos. acrescente o atum e o feijao e tempere com flor de sal. envolva delicadamente e deixe apenas o sufuciente para ferver. coloque num pirex e vai ao forno com queijo a gratinar.

(baseado no dica da semana, lidl)

sugestao: esta receita tambem fica bem com grao de bico.